江蘇省重點技工學校
025-5818 7766
以培養餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、 烹飪技能型餐飲管理人才為目標。 使學生成為符合社會需求，善技能、懂管理的 復合型技術人才
主要系統學習八大菜系、市場流行菜、 創新菜、雕刻、現代宴席制作、中式流行面點、 西式面點、西餐烹調、面塑與糖藝制作等
報讀本專業的學生，在即將畢業時學校提供 五重 就業服務、就業體系、就業指導，四項就業指導，為專業合格畢業生 推薦到賓館、酒店就業，可勝任賓館、 酒樓等相關餐飲工作崗位
基本功階段 涼菜階段 熱菜基礎 熱菜提高 熱菜強化 地方菜系 高檔原料的制作
雕刻/盤頭 花式拼盤 中式面點 西式面點 咖啡飲品 西餐制作 面塑/糖藝
